Honing is niet zomaar honing. Afhankelijk van de bloemen en planten waar bijen hun nectar vandaan halen, ontstaan er honingsoorten met een eigen kleur, geur, smaak en structuur. Wereldwijd bestaan er honderden verschillende honingsoorten, van de zachte acaciahoning tot de robuuste kastanjehoning. In dit artikel leggen we uit wat een honingsoort precies bepaalt, welke soorten je het vaakst tegenkomt, en hoe je ze zelf kunt ontdekken.
Wat Bepaalt een Honingsoort?
De soort honing die bijen produceren, hangt af van de planten in de omgeving van de bijenkast. Bijen verzamelen nectar (of soms honingdauw) van de bloemen die op dat moment in bloei staan. Die nectar bepaalt uiteindelijk de kleur, geur en smaak van de honing. Ook het seizoen, de streek en het klimaat spelen een rol: dezelfde bijensoort levert in Zuid-Spanje een andere honing dan op de Nederlandse Veluwe.
Mono-florale en Multiflorale Honing
Binnen de honingsoorten wordt vaak onderscheid gemaakt tussen:
- Mono-florale honing – honing die overwegend uit de nectar van één plant bestaat, zoals acaciahoning, lavendelhoning of kastanjehoning. De naam van de honingsoort verwijst hier direct naar de bloem of boom.
- Multiflorale honing – ook wel bloemenhoning genoemd, gemaakt van de nectar van verschillende bloemen door elkaar. De smaak varieert per oogst, afhankelijk van wat er op dat moment bloeit.
- Honingdauwhoning – zoals boshoning, die niet uit bloemnectar ontstaat maar uit honingdauw, een zoete afscheiding van insecten op boombladeren. Dit levert een donkerdere, intensere honing op.
Bekende Honingsoorten op een Rij
Er bestaan wereldwijd honderden honingsoorten, maar een aantal komt regelmatig terug in de schappen:
- Acaciahoning – licht, mild en blijft lang vloeibaar.
- Lavendelhoning – zacht en herkenbaar aan een subtiel bloemig aroma.
- Kastanjehoning – donker van kleur met een stevige, kruidige smaak.
- Manukahoning – een bekende honingsoort uit Nieuw-Zeeland.
- Heidehoning – donker en dikvloeibaar, met een uitgesproken smaak.
- Tijmhoning – kruidig, typisch voor mediterrane streken zoals Spanje.
Wil je meer lezen over de honingsoorten uit één specifieke regio? Bekijk ons artikel over Spaanse honing: herkomst, smaak en bijzondere soorten.
Hoeveel Honingsoorten Verkoopt Honingwinkel.nl?
Bij Honingwinkel.nl bieden we meer dan 60 soorten honing aan, afkomstig van onze eigen bijen en zorgvuldig geselecteerde imkers uit Nederland, België en andere landen. Naast pure honingsoorten vind je bij ons ook biologische honing, streekhoning en crèmehoning, elk met hun eigen structuur en smaakprofiel.
Zelf Meerdere Honingsoorten Proeven?
Twijfel je welke honingsoort het beste bij jouw smaak past? Met een proefpakket ontdek je meerdere soorten in één keer. Zo bevat het Spaanse Honing Proefpakket vijf smaken uit Spanje, en stel je bij het Donkere Honingsoorten Proefpakket juist kennis met de krachtigere varianten. Ook het Lichte Honingsoorten Proefpakket is een goede manier om de mildere honingsoorten met elkaar te vergelijken.
Veelgestelde Vragen
Hoeveel honingsoorten bestaan er wereldwijd? Een exact getal is lastig te geven, omdat honing afhankelijk is van de lokale flora. Wereldwijd worden er honderden verschillende honingsoorten geproduceerd, elk met een eigen kleur, geur en smaak.
Wat is het verschil tussen honingsoorten? Het verschil zit vooral in de bloem of plant waar de bijen hun nectar vandaan halen, en in de streek en het seizoen waarin de honing is geoogst. Dit bepaalt de kleur, structuur en smaak van de honing.
Wat is de bekendste honingsoort? Bloemenhoning (multiflorale honing) is wereldwijd de meest voorkomende honingsoort. Daarnaast zijn acaciahoning, heidehoning en manukahoning bekende voorbeelden van mono-florale honingsoorten.
Hoe kies ik welke honingsoort bij mij past? Dat is vooral een kwestie van smaak. Houd je van mild en licht, dan is acaciahoning een goede start. Ga je liever voor een uitgesproken, kruidige smaak, dan is tijm- of kastanjehoning een betere keuze. Een proefpakket is een laagdrempelige manier om meerdere soorten te vergelijken.
