MGO en UMF: wat betekenen deze keurmerken bij Manuka honing?
Manuka honing is al jaren populair, maar wie voor het eerst een potje koopt, struikelt al snel over de letters en cijfers op het etiket. MGO 300+? UMF 15+? In dit artikel leggen we helder uit wat MGO en UMF betekenen, wat het verschil is, en waar je op kunt letten bij de keuze van een potje Manuka honing.
Wat is MGO?
MGO staat voor methylglyoxal, een natuurlijke stof die van nature voorkomt in honing, maar in Manuka honing in veel hogere concentraties wordt aangetroffen. In gewone honing zit doorgaans maar 20 tot 50 mg methylglyoxal per kilo, terwijl dit bij Manuka honing kan oplopen tot wel 1500 mg per kilo of meer. Deze stof is een van de kenmerkende bestanddelen waar Manuka honing om bekendstaat.
De MGO-waarde op een potje (bijvoorbeeld MGO 100+, MGO 950+ of MGO 1500+) geeft simpelweg aan hoeveel milligram methylglyoxal er per kilo honing minimaal aanwezig is. Hoe hoger het getal, hoe meer methylglyoxal de honing bevat.
Wat is het UMF-keurmerk?
UMF staat voor Unique Manuka Factor en is een breder kwaliteitskeurmerk uit Nieuw-Zeeland. Waar MGO uitsluitend de hoeveelheid methylglyoxal meet, kijkt UMF naar meerdere markers tegelijk, waaronder methylglyoxal, dihydroxyaceton (DHA) en leptosperine. Deze laatste stof is een belangrijke aanwijzing dat de honing daadwerkelijk van de Manukastruik afkomstig is, en dus geen vervalsing is.
Het UMF-keurmerk wordt uitgegeven en gecontroleerd door de UMF Honey Association, een onafhankelijke organisatie die elke partij honing laat testen voordat het logo gebruikt mag worden. Wil je weten hoe je echte Manuka honing herkent? Een geldig UMF- of MGO-certificaat is daarbij de belangrijkste indicator.
UMF en MGO: hoe verhouden de waarden zich tot elkaar?
Beide systemen meten grotendeels dezelfde stof, maar drukken dit anders uit:
| UMF-waarde | MGO-waarde |
|---|---|
| UMF 5+ | MGO ±83 |
| UMF 10+ | MGO ±263 |
| UMF 15+ | MGO ±514 |
| UMF 20+ | MGO ±829 |
| UMF 24+ | MGO ±1122 |
Dit zijn richtwaarden: omdat UMF meerdere componenten meeweegt en MGO alleen methylglyoxal meet, komen de exacte cijfers niet altijd één-op-één overeen.
Wat is methylglyoxal eigenlijk?
Methylglyoxal komt van nature in kleine hoeveelheden voor in onder andere koffie en chocolade, en ook in het lichaam zelf als onderdeel van de suikerstofwisseling. In Manuka honing komt deze stof echter in veel hogere concentraties voor dan in andere honingsoorten, wat Manuka honing tot een bijzonder en onderscheidend natuurproduct maakt.
We benadrukken dat dit artikel uitsluitend feitelijke informatie geeft over de samenstelling en de keurmerken van Manuka honing. We doen hier bewust geen uitspraken over een eventuele werking of effect op de gezondheid: Manuka honing is een voedingsmiddel en geen medicijn.
Waar komt Manuka honing vandaan?
Manuka honing wordt uitsluitend geproduceerd in Nieuw-Zeeland (en in beperkte mate Australië), door bijen die nectar verzamelen van de bloemen van de Manukastruik (Leptospermum scoparium). Deze struik groeit voornamelijk in afgelegen, ongerepte natuurgebieden, wat de honing zeldzaam en het aanbod beperkt maakt. De bloeitijd van de Manukastruik is kort, doorgaans slechts enkele weken per jaar, waardoor imkers maar een klein tijdsvenster hebben om de honing te oogsten. Dit beperkte aanbod, in combinatie met de strenge testverplichtingen, verklaart mede waarom Manuka honing duurder is dan reguliere honingsoorten.
Wat is MGO Manuka honing precies?
MGO Manuka honing is honing die afkomstig is van bijen die nectar verzamelen van de Manukastruik, een plant die voornamelijk in de afgelegen natuurgebieden van Nieuw-Zeeland groeit. Het kenmerkende verschil met gewone honing zit in het hoge gehalte aan methylglyoxal, wat de samenstelling van Manuka honing onderscheidt van andere honingsoorten. Meer weten over de herkomst en bijzonderheden? Lees ook wat Manuka honing zo bijzonder maakt.
Omdat Manuka honing relatief schaars en kostbaar is, wordt het product wereldwijd ook regelmatig vervalst of onjuist geëtiketteerd. Belangrijk is daarom om te kiezen voor honing met een betrouwbare, onafhankelijk geverifieerde MGO- of UMF-waarde.
Welke MGO- of UMF-waarde past bij jou?
De keuze voor een bepaalde MGO- of UMF-waarde is vooral een kwestie van persoonlijke voorkeur en budget. Twijfel je welke sterkte bij jou past? In de gids welke Manuka sterkte heb ik nodig lees je meer over de verschillende categorieën, van MGO 400+ tot MGO 850+ en hoger.
MGO of UMF: waar moet je op letten bij aankoop?
Geen van beide systemen is per definitie betrouwbaarder dan de andere; ze meten alleen net iets anders. Voor de zekerheid let je het beste op:
- Is er een onafhankelijke laboratoriumtest beschikbaar?
- Staat er een licentienummer of erkend keurmerk op de verpakking?
- Komt de honing daadwerkelijk uit Nieuw-Zeeland?
- Is duidelijk vermeld of het gaat om monofloraal (puur Manuka) of multifloraal (gemengd) honing?
Veelgestelde vragen over MGO en UMF
Is MGO of UMF beter?
Geen van beide is "beter": ze meten net iets anders. MGO geeft een direct, eenvoudig getal voor de hoeveelheid methylglyoxal. UMF is breder en kijkt ook naar zuiverheid en herkomst.
Wat betekent een hogere MGO-waarde?
Een hogere MGO-waarde betekent simpelweg dat er meer methylglyoxal per kilo honing aanwezig is. Het zegt op zichzelf niets over smaak of kwaliteit, alleen over de gemeten concentratie.
Kan ik MGO omrekenen naar UMF?
Er bestaat een veelgebruikte omrekentabel (zie hierboven), maar omdat de systemen verschillende componenten meten, is de omrekening altijd een richtwaarde en geen exacte één-op-één vertaling.
Waarom is Manuka honing met UMF of MGO duurder dan gewone honing?
Dit komt door de beperkte oogstperiode, de afgelegen locatie van de Manukastruik in Nieuw-Zeeland en de verplichte, onafhankelijke laboratoriumtests die nodig zijn om een MGO- of UMF-waarde te mogen vermelden.
Hoe weet ik of mijn potje Manuka honing echt is?
Controleer of er een duidelijke MGO- of UMF-waarde op het etiket staat, samen met een licentienummer of keurmerk van een erkende organisatie. Lees ook onze uitgebreide uitleg over hoe je echte Manuka honing herkent.
Conclusie
MGO en UMF zijn twee verschillende manieren om hetzelfde te meten: de concentratie methylglyoxal en, in het geval van UMF, ook de zuiverheid en herkomst van Manuka honing. Welk systeem je ook aanhoudt, het belangrijkste is dat je let op een betrouwbaar, onafhankelijk gecontroleerd product. Bekijk het volledige assortiment Manuka honing bij Honingwinkel.nl.
Dit artikel is bedoeld als algemene, feitelijke informatie over MGO en UMF en bevat geen gezondheidsclaims. Het vervangt geen medisch of voedingskundig advies.
