Die Geschichte von den Blumen und Bienen. Im Allgemeinen ist damit etwas anderes gemeint, aber in diesem Blog erklären wir die wörtliche Geschichte. Dass Honig von Bienen gemacht wird, ist allgemein bekannt, aber was genau ist in Honig enthalten und wie machen die Bienen das? Das und mehr erfahren Sie in diesem Blog.
Von der Biene
Alles beginnt mit der kleinen Biene. Die Bienen fliegen vom Bienenstock zu Pflanzen und Blumen in der Umgebung. Alles, was Nektar enthält, kann ein Ziel für Bienen sein. Dies tun sie bis zu drei Kilometer von ihrem Bienenstock entfernt. Wenn das Wetter schlechter ist, holen sie den Nektar aus einer geringeren Entfernung. Diesen Nektar baut die Biene ab, bis Zucker übrig bleiben. Diese Zucker werden in einer Honigwabe gespeichert. Durch das Design der Honigwabe und das ständige Flügelschlagen findet eine Verdunstung in den Zuckern statt. Dadurch entsteht der bekannte flüssige Honig. Wie der Honig aussieht, hängt vom Nektar ab, der zur Herstellung des Honigs verwendet wird. Steht ein Bienenstock in einem Gebiet mit nur denselben Pflanzen, kann somit einzigartiger Honig hergestellt werden, wie Thymianhonig, Kastanienhonig oder Manuka-Honig.
Vom Bienenstock
Bienen können einen Überschuss von bis zu 25 kg pro Jahr produzieren. Diesen Überschuss entnehmen Imker dem Bienenstock. Das Wachs über den Zellen wird entfernt, wonach der Honig gewonnen werden kann. Dies geschieht oft mit einer Zentrifuge, die die Waben schnell dreht, wodurch der Honig gelöst wird. Bei harten Honigsorten muss der Imker diese selbst entfernen.
Zu Ihnen nach Hause
Nach der Honiggewinnung (im Fachjargon Extrahieren) wird der Honig gesiebt. Dabei werden alle restlichen Wachs- und andere Partikel entfernt. Der Honig kann erwärmt werden, um diesen Prozess zu erleichtern. Dies verändert jedoch die natürliche Zusammensetzung. Aus diesem Grund wird dies bei Qualitätshonig nicht getan. Wenn alle Partikel aus dem Honig verschwunden sind, ist es Zeit, ihn abzufüllen. Der Honig wird etikettiert und kann weltweit verkauft werden.
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