Honingrol – Een Zoete Traktatie met Honing
Op zoek naar een heerlijk zachte en luchtige cake met een subtiele honingsmaak? Deze honingrol is makkelijk te maken, en perfect als lekkernij bij de thee of koffie. Je kunt hem vullen met slagroom, mascarponecrème, of je favoriete jam.
Ingrediënten
- 3 eieren
- 70 g suiker
- 80 g honing
- 40 ml plantaardige olie
- Snufje zout
- 1 theelepel baksoda (of bakpoeder)
- 1 theelepel kaneel (optioneel, voor extra aroma)
- 200 g bloem
Bereidingswijze
- Klop de eieren met de suiker tot het mengsel licht en schuimig is.
- Voeg de honing, olie, zout, baksoda en eventueel kaneel toe. Meng goed door.
- Zeef de bloem erbij en meng voorzichtig tot een glad beslag.
- Giet het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat (rechthoekige vorm) en strijk glad.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 12–15 minuten, tot goudbruin en gaar.
- Leg de warme cake direct op een schone theedoek, verwijder het bakpapier en rol voorzichtig op (met de doek ertussen). Laat afkoelen in opgerolde vorm.
- Na het afkoelen kun je de cake voorzichtig uitrollen, vullen met vulling naar keuze, en weer oprollen.
Tip: Voor de vulling kun je bijvoorbeeld opgeklopte slagroom, mascarponecrème, of abrikozenjam gebruiken. Bestrooi de buitenkant met poedersuiker voor een feestelijk effect.
Geniet van deze klassieke honingrol met een moderne twist – zacht, luchtig en heerlijk geurig!
