Raathoning is een van de meest authentieke vormen van honing die je kunt vinden. In plaats van de honing uit de raat te slingeren, wordt bij raathoning de honing samen met de honingraat gesneden en verkocht. Zo koop je de honing precies zoals de bijen hem hebben opgeslagen. In dit artikel leggen we uit wat raathoning precies is, hoe het wordt geoogst en hoe je er het beste van kunt genieten.
Wat is Raathoning Precies?
Raathoning is honing die nog in de zeshoekige cellen van de honingraat zit, inclusief het bijenwas. Waar bij gewone honing de raat wordt geslingerd om de honing eruit te halen, blijft bij raathoning de hele raat intact. Je koopt en eet de honing dus letterlijk zoals de bijen hem in de bijenkast hebben achtergelaten.
Hoe Wordt Raathoning Geoogst?
Voor raathoning snijden imkers een stuk honingraat rechtstreeks uit de bijenkast, zonder de honing er verder uit te verwerken of te filteren. Daardoor blijft de structuur van de raat volledig behouden. Bij Honingwinkel.nl komt onze raathoning uit Utrecht rechtstreeks van onze stadsimker, terwijl we ook raathoning uit Bulgarije en raathoning uit Turkije aanbieden, elk met hun eigen smaakprofiel afhankelijk van de streek en de bloemen in de omgeving.
Smaak en Textuur
De honing in de raat is doorgaans vloeibaar tot licht stroperig, terwijl het bijenwas van de raat zelf een zachte, kauwbare structuur heeft. Omdat raathoning vaak van meerdere bloemsoorten tegelijk afkomstig is, proef je een rijke, gelaagde smaak die per oogst en regio kan verschillen.
Hoe Eet Je Raathoning?
Raathoning kan op verschillende manieren gegeten worden:
- Direct van de raat – snijd een stukje af en eet het in zijn geheel, inclusief het bijenwas.
- Uit de raat gehaald – haal de honing voorzichtig met een lepel uit de cellen om te gebruiken op brood of in recepten.
- Bij een kaasplankje – de combinatie van honing en was vormt een mooi contrast met stevige kazen.
- Bij yoghurt of noten – snijd een stukje raat en gebruik het als natuurlijke topping.
Het bijenwas is eetbaar en kan meegegeten of uitgekauwd worden.
Bekijk Ons Assortiment Raathoning
Benieuwd naar de verschillende varianten? Bekijk ons volledige overzicht op de raathoning-pagina, of ontdek raathoning naast onze andere honingsoorten in de honingcollectie van Honingwinkel.nl.
Veelgestelde Vragen
Kun je de was van raathoning ook eten? Ja, het bijenwas is eetbaar. Je kunt het meekauwen en daarna doorslikken of uitspugen, net wat je prettig vindt.
Wat is het verschil tussen raathoning en gewone honing? Gewone honing wordt uit de raat geslingerd en gefilterd, terwijl raathoning inclusief de honingraat wordt verkocht en dus onbewerkt en ongefilterd blijft.
Hoe bewaar ik raathoning het beste? Bewaar raathoning droog en bij kamertemperatuur, uit direct zonlicht, net als andere honing.
Waar kan ik raathoning kopen? Bij Honingwinkel.nl vind je raathoning uit verschillende landen, waaronder Nederland, Bulgarije en Turkije, elk rechtstreeks van de imker.
