Sommerlicher Genuss: Nektarinen-Honig-Salat mit dem gewissen Etwas
Wenn die Sonne scheint und Sie Lust auf etwas Leichtes, aber Geschmackvolles haben, dann ist dieser Nektarinen-Honig-Salat genau das Richtige. Süß, saftig, frisch – und in 10 Minuten auf dem Tisch.
Warum Nektarine und Honig?
Nektarinen bieten diese unwiderstehliche Balance aus Frische und Süße, mit einem zarten Biss, der hervorragend mit dem warmen, samtigen Geschmack von Honig harmoniert. Diese Kombination hebt einen einfachen Salat sofort auf ein höheres Niveau. Fügen Sie einige cremige, salzige oder knusprige Elemente hinzu, und Sie haben ein Gericht, das sowohl nahrhaft als auch elegant ist.
Rezept: Nektarinen-Honig-Salat
Zutaten (für 2 Personen):
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2 reife Nektarinen, in dünnen Spalten
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2 Hände Rucola oder Feldsalat
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50 g weicher Ziegenkäse (oder Feta)
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1 Handvoll geröstete Walnüsse oder Pekannüsse
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1 TL frische Thymianblättchen (optional)
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1–2 EL flüssiger Honig
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1 EL natives Olivenöl extra
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1 TL weißer Balsamico oder Zitronensaft
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Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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Schneiden Sie die Nektarinen in Spalten.
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Mischen Sie in einer großen Schüssel den Salat mit Olivenöl, Balsamico (oder Zitronensaft), Salz und Pfeffer.
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Fügen Sie die Nektarinen hinzu und zerbröseln Sie den Ziegenkäse darüber.
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Streuen Sie die Nüsse und den Thymian darüber.
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Beträufeln Sie den Salat kurz vor dem Servieren großzügig mit Honig.
Servier-Tipp:
Passt gut zu einem Stück rustikalem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Lachs.
Variationen
– Ersetzen Sie Nektarinen durch Pfirsiche, Feigen oder Birnen.
– Kein Fan von Ziegenkäse? Verwenden Sie Mozzarella oder Burrata.
– Lieber vegan? Lassen Sie den Käse weg und fügen Sie Avocado für Cremigkeit hinzu.
Genießen Sie diesen sommerlichen Hit!
