Gesunde selbstgemachte Magnums
Die Sonne scheint, und das bedeutet: Zeit für Eis! Dieses Rezept für gesunde, selbstgemachte „Magnums“ ist ein absoluter Favorit für Sommertage. Sie sind cremig, fruchtig und umhüllt von einer köstlichen Schokoladenschicht – aber ohne unnötigen Zucker oder künstliche Zusätze.
Zutaten (für 4 Eis am Stiel)
Für das Eis:
- 150 Gramm (1 Tasse) frische oder gefrorene Erdbeeren
- ½ gekochte Rote Bete (optional, für zusätzliche Farbe und Nährstoffe)
- 1 kleine Banane
- 200 Gramm griechischer oder normaler Joghurt
- Ein Schuss Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Schokoladenschicht:
- 400 Gramm Milchschokolade
- 2 Esslöffel Kokosöl
Tipp: Sie benötigen relativ viel Schokolade, um die Eis gut eintauchen zu können. Die Reste können Sie zum Beispiel für Reisbällchen oder Kekse verwenden.
Benötigte Utensilien
- Mixer (z.B. ein Ninja Nutri Blender)
- Wassereisformen (vorzugsweise in einem Halter oder auf einem Tablett)
- Backblech oder Tablett für den Gefrierschrank
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereiten
Stellen Sie die Eisförmchen auf ein Tablett oder Backblech, damit Sie sie später leicht in den und aus dem Gefrierschrank nehmen können.
Schritt 2: Eis herstellen
Alle Zutaten für das Eis pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf etwas zusätzlichen Honig oder Sirup hinzu. Verteilen Sie die Mischung auf die Eisförmchen und frieren Sie sie mindestens 4 Stunden lang ein, bis sie vollständig gefroren sind.
Schritt 3: Schokoladenschicht
Schokolade zusammen mit Kokosöl schmelzen. Dies kann im Wasserbad oder in der Mikrowelle (alle 30 Sekunden überprüfen) erfolgen. Die geschmolzene Schokolade in ein hohes Glas gießen.
Die Eis am Stiel einzeln aus der Form nehmen und schnell in die Schokolade tauchen. Danach flach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen.
Wichtig:
Arbeiten Sie schnell – sobald die Schokolade abkühlt, wird es schwieriger, die Eis schön zu überziehen.
Aufbewahren
Nicht sofort essen? Dann wickeln Sie die Eis am Stiel in einen Gefrierbeutel oder bewahren Sie sie luftdicht in einem Behälter auf. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu 3 Monate.
Genießen Sie diese gesündere Variante des klassischen Magnums – frisch, cremig und mit einer knackigen Schokoladenschicht!
