Honigrolle – Eine süße Leckerei mit Honig
Auf der Suche nach einem herrlich weichen und luftigen Kuchen mit einem subtilen Honiggeschmack? Diese Honigrolle ist einfach zuzubereiten und perfekt als Leckerbissen zu Tee oder Kaffee. Sie können sie mit Schlagsahne, Mascarponecreme oder Ihrer Lieblingsmarmelade füllen.
Zutaten
- 3 Eier
- 70 g Zucker
- 80 g Honig
- 40 ml Pflanzenöl
- Prise Salz
- 1 Teelöffel Backnatron (oder Backpulver)
- 1 Teelöffel Zimt (optional, für extra Aroma)
- 200 g Mehl
Zubereitung
- Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist.
- Honig, Öl, Salz, Backnatron und optional Zimt hinzufügen. Gut vermischen.
- Das Mehl darüber sieben und vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (rechteckige Form) gießen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 12–15 Minuten backen, bis er goldbraun und gar ist.
- Den warmen Kuchen sofort auf ein sauberes Küchentuch legen, das Backpapier entfernen und vorsichtig aufrollen (mit dem Tuch dazwischen). In aufgerollter Form abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen können Sie den Kuchen vorsichtig ausrollen, mit einer Füllung Ihrer Wahl füllen und wieder aufrollen.
Tipp: Für die Füllung können Sie zum Beispiel aufgeschlagene Sahne, Mascarponecreme oder Aprikosenmarmelade verwenden. Die Außenseite für einen festlichen Effekt mit Puderzucker bestreuen.
Genießen Sie diese klassische Honigrolle mit einem modernen Twist – weich, luftig und herrlich duftend!
