Wabenhonig ist eine der authentischsten Honigformen, die man finden kann. Anstatt den Honig aus den Waben zu schleudern, wird beim Wabenhonig der Honig zusammen mit der Honigwabe geschnitten und verkauft. So kaufen Sie den Honig genau so, wie die Bienen ihn gelagert haben. In diesem Artikel erklären wir, was genau Wabenhonig ist, wie er geerntet wird und wie Sie ihn am besten genießen können.
Was ist Wabenhonig genau?
Wabenhonig ist Honig, der sich noch in den sechseckigen Zellen der Honigwabe befindet, einschließlich des Bienenwachses. Während bei normalem Honig die Wabe geschleudert wird, um den Honig zu gewinnen, bleibt beim Wabenhonig die gesamte Wabe intakt. Sie kaufen und essen den Honig also buchstäblich so, wie die Bienen ihn im Bienenstock hinterlassen haben.
Wie wird Wabenhonig geerntet?
Für Wabenhonig schneiden Imker ein Stück Honigwabe direkt aus dem Bienenstock, ohne den Honig weiter zu verarbeiten oder zu filtern. Dadurch bleibt die Struktur der Wabe vollständig erhalten. Bei Honingwinkel.nl stammt unser Wabenhonig aus Utrecht direkt von unserem Stadtimker, während wir auch Wabenhonig aus Bulgarien und Wabenhonig aus der Türkei anbieten, jeweils mit ihrem eigenen Geschmacksprofil, abhängig von der Region und den Blumen in der Umgebung.
Geschmack und Textur
Der Honig in der Wabe ist in der Regel flüssig bis leicht zähflüssig, während das Bienenwachs der Wabe selbst eine weiche, kaubare Struktur hat. Da Wabenhonig oft von mehreren Blütenarten gleichzeitig stammt, schmeckt man einen reichen, vielschichtigen Geschmack, der je nach Ernte und Region variieren kann.
Wie isst man Wabenhonig?
Wabenhonig kann auf verschiedene Arten gegessen werden:
- Direkt aus der Wabe – schneiden Sie ein Stück ab und essen Sie es im Ganzen, einschließlich des Bienenwachses.
- Aus der Wabe genommen – entnehmen Sie den Honig vorsichtig mit einem Löffel aus den Zellen, um ihn auf Brot oder in Rezepten zu verwenden.
- Mit einer Käseplatte – die Kombination aus Honig und Wachs bildet einen schönen Kontrast zu kräftigem Käse.
- Mit Joghurt oder Nüssen – schneiden Sie ein Stück Wabe und verwenden Sie es als natürliches Topping.
Das Bienenwachs ist essbar und kann mitgegessen oder gekaut werden.
Entdecken Sie Unser Wabenhonig-Sortiment
Neugierig auf die verschiedenen Varianten? Sehen Sie sich unsere vollständige Übersicht auf der Wabenhonig-Seite an oder entdecken Sie Wabenhonig neben unseren anderen Honigsorten in der Honigkollektion von Honingwinkel.nl.
Häufig gestellte Fragen
Kann man das Wachs von Wabenhonig auch essen? Ja, das Bienenwachs ist essbar. Man kann es kauen und dann schlucken oder ausspucken, je nachdem, was man bevorzugt.
Was ist der Unterschied zwischen Wabenhonig und normalem Honig? Normaler Honig wird aus der Wabe geschleudert und gefiltert, während Wabenhonig inklusive der Honigwabe verkauft wird und somit unbehandelt und ungefiltert bleibt.
Wie bewahre ich Wabenhonig am besten auf? Bewahren Sie Wabenhonig trocken und bei Zimmertemperatur, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, genau wie anderen Honig auf.
Wo kann ich Wabenhonig kaufen? Bei Honingwinkel.nl finden Sie Wabenhonig aus verschiedenen Ländern, darunter Niederlande, Bulgarien und Türkei, jeweils direkt vom Imker.
