Frischer Honig ist ein köstliches Naturprodukt mit langer Haltbarkeit. Alle Honigsorten kristallisieren mit der Zeit. Dies sagt nichts über die Qualität oder Haltbarkeit des Honigs aus, aber das Produkt ist in diesem Zustand weniger einfach zu verwenden. Kristallisation überkommt die besten reinen Honigsorten. Die Kristallisation von Honig ist ein natürlicher Prozess, der in 100% rohen Honigtypen auftritt. Ist Ihr guter Honigtopf kristallisiert und möchten Sie ihn wieder verflüssigen? Nachfolgend haben wir einige nützliche Tipps für Sie zusammengestellt.
Kristallisierten Honig vermeiden
Obwohl die Kristallisation von Honig nicht schädlich ist, ist sie ärgerlich und vermeidbar. Honig entzieht der Luft Feuchtigkeit, wodurch dieser Prozess in Gang gesetzt wird. Achten Sie zunächst immer darauf, dass der Deckel fest verschlossen ist. Wenn Luft in den Honig gelangt, erhöht sich der Feuchtigkeitsgehalt. Diese Feuchtigkeit führt zur Kristallisation.
Honig sollte am besten an einem dunklen und trockenen Lagerort mit konstanter Temperatur aufbewahrt werden. Vorsicht zum Beispiel mit einem Küchenschrank neben dem Ofen. Wenn der Honig zu starken Temperaturschwankungen ausgesetzt ist oder beispielsweise in der Sonne steht, kommt es schnell zur Kristallisation.
Wie Honig wieder flüssig machen?
Haben Sie doch einen Topf kristallisierten Honig? Werfen Sie ihn nicht weg! Viele Leute werfen die kristallisierte Variante weg und kaufen einen neuen Topf, aber das ist schade um dieses schöne Produkt. Mit den richtigen Tipps bekommen Sie Ihren kristallisierten Honig wieder flüssig!
Stellen Sie den Topf ohne Deckel in lauwarmes Wasser. Achten Sie darauf, kein zu warmes Wasser zu verwenden! Dadurch kann der Honig langsam erwärmen und die flüssige Form kehrt zurück. Auf diese Weise verlieren Sie nicht alle gesunden Nährstoffe, die im Honig enthalten sind.
Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, können Sie den Topf auch ohne Deckel auf die Heizung stellen. So hat er die Möglichkeit, langsam aufzuwärmen und die flüssige Form wieder anzunehmen. Auf diese Weise riskieren Sie weniger, den Honig zu schnell und zu stark zu erwärmen.
Stellen Sie den kristallisierten Honigtopf auch nicht in die Mikrowelle. Es wird oft auf anderen Websites empfohlen, aber dann verlieren Sie leicht die essentiellen Nährstoffe, die den Honig gesund machen. Blütenhonig ist relativ gesehen der am schnellsten kristallisierende Honig. Je höher der Blütenhoniganteil in einer bestimmten Honigsorte ist, desto schneller kristallisiert Ihr Honig. Während Thymianhonig schwer kristallisiert, sorgt ein hoher Blütenhoniganteil dafür, dass auch dieser Honig relativ schnell kristallisiert.