🔥 Zelfgemaakte Hot Chili Honing: Zoet met een Kick!
Ben je gek op een beetje pit in je eten, maar wil je ook dat vleugje zoet? Dan is hot chili honing precies wat je zoekt. Deze eenvoudige maar verslavend lekkere infusie combineert de zachte zoetheid van honing met het vurige karakter van chilipepers. Perfect om een gewone maaltijd net dat beetje extra te geven. In deze blog deel ik mijn favoriete recept én wat tips om jouw eigen variatie te maken.
Waarom chili honing?
Hot honey is een culinaire trend die begonnen is in de VS, maar ondertussen overal harten (en tongen) verovert. Of je nu een pizza, een kaasplankje, een stukje gegrilde kip of zelfs een bolletje vanille-ijs op tafel zet – een drupje pittige honing tilt het gerecht meteen naar een hoger niveau.
Het mooiste? Je maakt het supersnel en makkelijk zelf, met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt.
🌶️ Recept: Zelfgemaakte Hot Chili Honing
Ingrediënten:
-
250 ml vloeibare honing (liefst neutraal van smaak)
-
2-3 verse rode chilipepers
-
½ theelepel chilivlokken (optioneel, voor extra pit)
-
1 eetlepel appelciderazijn (optioneel, voor een frisse toets)
Zo maak je het:
-
Snijd de chilipepers in dunne plakjes. Houd de zaadjes erin als je van echt pittig houdt.
-
Verwarm de honing in een klein steelpannetje op laag vuur – laat het niet koken.
-
Voeg de gesneden chilipepers toe, samen met de chilivlokken als je die gebruikt.
-
Laat de honing ongeveer 10 à 15 minuten trekken. Roer af en toe door.
-
Voeg eventueel de appelciderazijn toe voor een klein zuurtje.
-
Laat het mengsel iets afkoelen en giet het dan door een fijne zeef in een schone glazen pot of fles.
-
Bewaar je chili honing op een koele, donkere plek. Het blijft wekenlang goed!
🔄 Variaties & Tips
-
Rokerig aroma? Gebruik gedroogde chipotle of gerookte paprikapoeder.
-
Houd je van knoflook? Voeg tijdens het trekken een teen geplette knoflook toe (maar zeef die er wel uit!).
-
Geen verse chili’s in huis? Vervang ze gerust door gedroogde exemplaren of extra chilivlokken.
🌟 Waar gebruik je hot honey voor?
Een paar ideeën om je creatie meteen te gebruiken:
-
Over een pizza met salami of pepperoni
-
Op krokante fried chicken of gegrilde kippenbouten
-
Over gebakken zoete aardappel of geroosterde wortels
-
Bij een kaasplankje met oude kaas of blauwe kaas
-
Of... over een bolletje vanille-ijs – echt waar!
Tot slot
Zelf hot chili honing maken is niet alleen leuk en makkelijk, het levert je ook een smaakmaker op waar je eindeloos mee kunt variëren. Maak een potje extra en geef het cadeau – succes gegarandeerd!
Heb jij een lekkere toepassing of twist op dit recept? Laat het weten in de reacties!
